Bodegas y viñedos amaya sl
www.bodegasyviñedosamaya
Calle San Pedro, 49. Villadecanes
Un blanco de apreciable calidad que mezcla tres variedades (Godello, Palomino y Doña Blanca) abre con la etiqueta de Montuno (3.000 botellas; 3,00 euros en bodega) la carta de elaboraciones
de la bodega, que deja de lado el rosado para fortalecer la línea de los tintos tanto en volumen como en elaboraciones. El de referencia es un
joven impetuoso y muy expresivo que a partir
de la vinificación de la vendimia 2015 saltará a
las 30.000 botellas (4,70 euros). Con la de 2014 se ensayó un joven roble con cuatro meses de permanencia en barrica (2.000; 5,70) que supone
el punto de equilibrio en la gama. Por encima en
la línea de los vinos digamos clásicos está ese
Byva Crianza de la vendimia 2012 que tanto satisface a quienes lo hacen. Pero frente a ese clasicismo que envuelve la calidad y la tradición hay otra línea de rotunda innovación que cobija
a lo que se ha dado en llamar vinos tecnológicos
o tecnovinos, elaborados a partir de la misma mezcla de variedades blancas y coloreados como un semáforo bajo las referencia de Byva Green, Orange y Red (8,00 euros uno y 20,00 el pack).
La última incorporación a la serie es el Cósmica, un vino sólo parcialmente fermentado para con-servar parte de los azúcares y que incorpora pol-
vo de oro en suspensión que brilla a la vista del sol.