SEÑORÍO DEL BIERZO CEPAS ÚNICAS
Homenaje al godello
No es un godello cualquiera. Es el mejor godello posible en la diversidad del viñedo berciano. De lo que es, pero sobre todo de lo que puede llegar a ser. Vinos del Bierzo, la cooperativa de Cacabelos, la ‘catedral’ de los vinos bercianos, rinde un homenaje a su capital humano, a los viticultores que la sustentan y a sus viñas, a sus posibilidades enológicas y al orgullo de ser todo eso. Un homenaje sencillo, sincero y contenido en una mención irrepetible e incontestable: ‘Señorío del Bierzo Cepas Únicas’. Es, además, un godello realmente imprescindible en el vino berciano.
La primera elaboración es la que, ya a punto del relevo, está ahora en el mercado y supone también la primera incursión de Vinos del Bierzo en los blancos de alta gama. Señorío del Bierzo es una referencia histórica de la coopertiva de Cacabelos. La novedad está en el añadido al nombre: Cepas Únicas hace mención a la exclusividad sólo posible desde la diversidad del cultivo, desde la viticultura histórica y desde el orgullo social de quienes en 1964 sustentaron el proyecto cooperativista de la que entonces era y ahora sigue siendo la mayor bodega berciana.
Es, a partir de ese punto de vista, el mejor homenaje posible a sus autores en la viña y en la bodega, y así se quiere que se interprete desde la activa y sensata dirección de ésta. «Se trata de prestigiar al producto y al productor, no exclusivamente de la calidad de la uva con la que lo hacemos, sino al viticultor en general», afirma Mario Rico, director comercial de la bodega.
Señorío del Bierzo Cepas Únicas nace de viejo cepaje de una única zona de producción y es, en consecuencia, de muy limitado volumen. Fermenta en tina de madera y permanece por tiempo muy breve en contacto con las lías para evolucionar en acero y hormigón antes del coupage que precede al embotellado. El resultado final es un blanco de altísima calidad que se comercializa en el mercado nacional y en Estados Unidos y que constituye, a juicio de sus autores, una buena alternativa a los albariños en un momento en el que el gosello está muy de moda.