Vino de otra generación

Pasado y futuro se abrazan en Encima Wines enganchados por el eslabón de una segunda generación familiar dedicada al vino bajo la mención de Otero Santín. La suya fue la última bodega en desarrollar la actividad en el casco urbano de Ponferrada —en la calle Ortega y Gasset—, todavía representada en la vinoteca familiar que, bajo la referencia del abuelo y ubicada en la calle Antolín López Peláez, es hoy inevitable y cálido lugar de encuentro de viejos y nuevos aficionados necesitados de un buen consejo y bajo la urgencia de compra del vino adecuado para la ocasión.

Encima Wines —que une en su mención las sílabas de Encina y Marina, como representación de la cuarta generación familiar en la actividad— nació como proyecto vitivinícola en 2013 sobre la base de ese legado y con centro de actividad en una nueva bodega en Molinaseca, en cuanto arranca la carretera que sube hacia Lombillo, fantástico mirador del viñedo berciano que se ubica al sur de Ponferrada y en el que envejecen algunas de las mejores cepas de Mencía y Godello. Es en ese entorno en el que los Otero atienden las doce hectáreas de viejo cepaje familiar, con pies de hasta 60 años. Y es en esas viñas donde madura la base para desarrollar la actividad en la bodega en la que Manuel Benito Otero vinifica para las marcas de la familia —fundamentalmente Otero Santín —, para la suya propia — Para Muestra un Botó n— y para Almázcara Majara, el peculiar proyecto que implica al enólogo junto a otros socios bercianos, aunque con bodega propia en Almázcara.

De ese viñedo certificado como ecológico desde hace trece años —a partir de la vendimia 2015 también lo son los vinos— se vendimia uva blanca suficiente como para que el 40% de toda la producción de la bodega —que para la fermentación y la crianza utiliza maderas de grandes volúmenes: 500, 600, 1.000 y 1.500 litros de capacidad— sea de godello. En el caso de Encima Wines las elaboraciones se limitan por el momento a los Para Muestra un Botón mencía y godello, pero Otero Vuelta experimenta ahora con roble del Cáucaso —todo lo demás es francés— para un godello fermentado y criado seis meses en una barrica de 500 litros. Ese Cigüeña , del que saldrán al mercado unas 700 botellas, tendrá un plus de frescura por el carácter de la madera. La otra novedad en la bodega es un espumoso de Mencía. Pero el EMMM brut rosado ampliará la carta de Almázcara Majara.