el acierto de lo casero

Q ue Casa Dolores, en Lillo del Bierzo, es uno de los nombres propios de la restauración berciana no se le escapa nadie. Años de experiencia en el sector, seriedad, calidad y el respaldo de sus clientes, incluidas importantes personalidades de la política y la comunicación de este país, son los engranajes sobre los que pivota la actividad de un hotel rural distinguido con tres estrellas por la Junta de Castilla y León y que ha recibido también el Plato de Oro que otorga Radio Turismo.

Su cocina, casera y elaborada, se apoya en la calidad y la frescura de sus materias primas. Casa Dolores dispone de un menú con siete entrantes, siete segundos, postre y vino del Bierzo degustable todos los días de la semana. Garbanzos con callos, rabo de buey estofado, codorniz escabechada, salpicón de pulpo, empanada de chicos, lengua de buey en salsa picante y manitas de cerdo son, tan sólo, alguno de los platos que salen de sus fogones, elaborados con el cariño de la cocina de siempre, donde el sabor sorprende al paladar con cada mordisco. Sus postres no se quedan atrás. La tarta de castañas es el que goza de mayor fama, pero no menos interés despiertan su tarta de la abuela, el arroz con leche o la tarta de queso al horno. Todo con el apellido de ‘casero’. Además, el menú de los fines de semana se completa con la opción de paella y cordero, una combinación muy arraigada en el Bierzo.

El hotel dispone de una docena de habitaciones y Casa Dolores gestiona además una casa rural anexa con capacidad para seis personas y totalmente equipada.