Cambalache llega al centro
El nuevo restaurante ubicado en Arco de Ánimas, con capacidad para más de 100 comensales, ofrece una fusión gastronómica entre Italia, Argentina y España. Sus fundadores acumulan 32 años de experiencia y priman la calidad y la innovación de la carta con raviolis de zamburiña, pizzas de pulpo y con masa negra de calamar.
El restaurante Cambalache posee capacidad para más de 100 comensales en dos ambientes, un comedor y otra zona informal de tapeo. Dispone de carta para celíacos.
E l restaurante Cambalache ha llegado a León para quedarse. El número 2 de la calle Arco de Ánimas acoge desde el pasado miércoles este nuevo lugar de encuentro: un espacioso y acogedor restaurante con capacidad para más de 100 comensales con dos zonas diferenciadas, un comedor con una ambientación que recuerda a los clásicos restaurantes italianos y una zona más informal con servicio de bar, para picar y tapear. Dos ambientes diferentes en un entorno cálido y acogedor. Treinta y dos años después de la apertura del primer restaurante en A Coruña, Cambalache abre sus puertas en el centro de la ciudad. «León nos pareció el lugar idóneo, una ciudad con una gran cultura gastronómica, exigente y abierta a explorar nuevos sabores», relatan los fundadores Orencio Reigosa y Juan Cives. Exquisitas pastas, salsas, pizzas, carnes, pescado, risottos, hamburguesas e inconfundibles postres caseros; productos de primera calidad y elaboración propia. Cambalache no es un restaurante cualquiera, va mucho más allá. El compromiso con la innovación en su carta de inspiración italiana fusionada con la cultura argentina y española es primordial. Incluye platos como los raviolones Zebra, originales raviolis grandes de color blanco y negro rellenos de zamburiñas y gambas; la pizza especial Fugazza rellena de hamburguesa de buey gallego; o la deliciosa pizza Neri de pulpo, cuya masa de color negro se elabora con tinta de calamar. El concepto gastronómico de Cambalache incluye también empanadillas, chorizos pampeanos, el matambre, y tres tipos de masa de pizza, entre ellas la masa de pizza argentina, diferente de la italiana, y la masa integral, entre otras cosas. Además, Cambalache dispone de una carta especial para celíacos, y pone a disposición de sus clientes una lista completa de alérgenos, así como un menú infantil. Cambalache es un restaurante basado en la calidad, la rigurosa selección de ingredientes, la fusión de sabores o la innovación en la carta. Posee un servicio a precios asequibles y llega a León «para quedarse», indican. Quienes lo visiten disfrutarán de una experiencia gastronómica adaptada a todos y ambientada más allá de nuestras fronteras.