Lacazán

Hay en el todavía incipien-te proyecto vitivinícola de Javier Coedo un Lacazán joven y un Manguelo que espera su momento en las barricas de roble francés en las que añeja con tiem- pos de crianza. Pero tam-

bien madura ya en la bode-

ga la primera edición de un Lacazán Godello que fermentó y hará la crianza sobre lías en una barrica

de 300 litros de capacidad y que pone ese límite a esta elaboración experimental del blanco que está de moda en

y fuera del Bierzo. Y, en fin, hay también una segunda eleboración especial de un tercer mencía de buena uva

de La Mata de los Pardos que fermentaría en dos tinas abiertas antes de hacer la crianza en barricas cerradas en las que previsiblemente permanecerá al menos doce meses, en función de lo que pida ese vino, todavía sin nombre, de cepa centenaria.