El Bierzo sobre la mesa

Llega el otoño. Las noches se hacen más largas que los días, las hojas de los árboles empiezan a teñirse de colores amarillos y ocres, y la tierra nos ofrece su cosecha.

Esa tierra especial que, con ese clima diferente, ha puesto sobre la mesa lo mejor de sus semillas. Manzanas, peras, castañas, pimientos, vino… todos, productos con sello de calidad.

Y llegan los magostos, una fiesta de la convivencia, en la que vecinos, amigos y familiares se reúnen en torno al fuego, en el que asan castañas dentro de un tambor al que dan vueltas continuamente para que no se quemen.

Al dulce y sabroso fruto del monte, se unen chorizos, patatas, bollos preñados, y un largo etcétera de manjares que harán, si cabe, más apetecible la velada.

Durante este mes de noviembre, aún estamos tiempo de vivir una de estas experiencias en lugares tan hermosos como Magaz de Abajo, San Cristóbal de Valdueza o Vega de Valcarce.

Por otro lado, los restaurantes se visten de gala y vuelven a ofrecer al visitante las Jornadas Gastronómicas, ya en su 32ª edición.

Hasta el 8 de diciembre, y a unos precios más que razonables, podemos degustar esos frutos de la tierra de los que antes hablábamos, unidos a los de la caza y la pesca, la matanza y los corrales. Y sobre todos ellos, su majestad El Botillo, rey de reyes de la gastronomía berciana. No debemos irnos sin probarlo. Postres que ponen a prueba a los más experimentados paladares.; vinos, licores….placeres en fin, que , compartidos, se hacen doblemente deseables y sabrosos.

En cada una de las cuatro esquinas de nuestra Comarca tenemos un lugar donde vivir esa ‘buena mesa’. Hay tejida una red importante, desde El Bierzo más rural, al más urbano.

En la página del Consejo Comarcal de El Bierzo, www.ccbierzo.com, podemos encontrar toda la información.

En definitiva, tradición y modernidad, sencillez y complejidad, ribera y montaña… El Bierzo tal y como es, puesto sobre la mesa.