la bebida que encandila

E s la bebida que más adeptos gana y está en el local de moda: la Vermutería Cervantes 10. En pleno corazón del barrio Romántico —en el Cid— ha sabido hacerse un hueco dentro de la gran variedad hostelera de la zona gracias a su apuesta decidida por el vermú, del que tienen cerca de 100 variedades distintas, acompañado siempre de buenas tapas y en un ambiente único cuyo aspecto se asemeja a la de una taberna madrileña antigua donde abundan el mármol, la madera y los azulejos.

Abierta los siete días de la semana desde las 12.00 hasta las 16.00 horas y de 20.00 a cierre, la vermutería ampliaba miras las pasadas navidades introduciendo una carta de raciones para quienes quieran acompañar su bebida con lo mejor de la cocina tradicional de una forma más calmada. Embutido de León, carrillera de buey, pimientos con anchoas o pulpo son algunas de las más demandadas por los clientes. Mención aparte merece su zona destinada a la latería, donde se pueden comprar desde navajas, zamburiñas, berberechos, mejillones hasta huevos de merluza, entre otras muchas cosas.

Al margen de las variedades de vermú, en Cervantes 10 sirven todo tipo de bebidas, desde vinos denominación de origen hasta varias marcas de cerveza. La variedad, la calidad, el ser uno de los primeros negocios especializados en vermú y su ubicación tienen parte de ‘culpa’ de este incipiente éxito.

La Vermutería Cervantes 10 tiene terraza y zona para fumadores, así como barra específica para servir vermús. «Cada poco tiempo cambiamos las tapas, raciones y vamos introduciendo nuevas marcas de vermú para seguir sorprendiendo a los clientes», señalan los responsables.