el botillo se corona
Las jornadas Tentaciones de Rey sacan toda la esencia al producto típico del Bierzo. Un encuentro con la buena mesa en el que participan 23 restaurantes dispuestos a no dejar indiferente al comensal y a servir una excusa más para visitar esta tierra.
Si siempre hay razones más que suficientes para visitar El Bierzo, del 1 de marzo al 1 de abril se suma un suculento motivo más para hacer una escapada a esta tierra, rica en paisaje y en gastronomía. El Consejo Regulador de la Indicación Geográfica del Botillo del Bierzo impulsa durante todo el mes una nueva edición de las jornadas Tentaciones de Rey, una cita con la buena mesa donde participan 23 restaurantes que hacen protagonista al embutido.
Cuenta la tradición que el primer botillo del año se come entorno a las fiestas navideñas y el último el martes de Carnaval. Un buen remedio contra el frío que los impulsores de la iniciativa quieren extender un poco más, iniciando esta actividad promocional del producto una vez pasada la mascarada y extenderla hasta Semana Santa. El objetivo de estas jornadas pasa por poner en valor el botillo como elemento dinamizador de los restaurantes del Bierzo. Un producto disponible todo el año y que se ha consolidado como sello de indentidad, cultural y gastronómico de la comarca.
Los precios de los menús que los restaurantes ofrecen dentro de las jornadas ‘Tentaciones de Rey’ oscilan entre los 14 y los 35 euros, aunque el grueso de los participantes han marcado el precio entre los 18 y los 22 euros. El botillo a la manera tradicional, con chorizo, patata y repollo, se marida en estas jornadas con otros formas innovadoras de cocinar el embutido. Toques culinarios con arroz, en tostas, botillo con cangrejo, lasaña de botillo, brocheta o sorpresa de botillo en tempura son otras de las propuestas. Sin duda, todo un espectáculo para el paladar. El plato principal es el botillo, pero los menús también se componen de entrantes — a elegir, según los restaurantes— y de postres.
Algunos de los establecimientos participantes tienen disponible este menú todos los días de apertura, otros solo los fines de semana y algunos lo sirven por encargo. Para salir de dudas, lo mejor es visitar la página web www.botillodelbierzo.es donde se recogen todos los detalles. El munú incluye café y postre y llega maridado con vinos de la D.O Bierzo. Toda una exaltación al buen comer de la comarca.
Desde Ponferrada a Bembibre, pasando por Cacabelos, Villafranca, Molinaseca y Villablino, Tentaciones de Rey llega a todos los puntos de la comarca e incluso se extiende a Laciana. En todos los casos, los botillos son servidos por las empresas adscritas al Consejo Regulador de la IGP, que vela por que se cumplan los estándares de calidad, el control de la producción de los botillos protegidos, por llevar los registros y por expedir los certificados de calidad.
Para poner la guinda a este suculento pastel, el Consejo Regulador sorteará entre todos los participantes en las jornadas una escapada relax para dos personas. Para ello ha hecho llegar una numeración a los restaurantes que repartirán entre los comensales. El botillo les quiere conquistar.