ODÍN, el mejor bocado

El tapeo se reinventa sin perder su esencia y tiene en Odín los mejores bocados. Un acierto a cualquier hora y una cervecería que acompaña el día a día de los leoneses desde 1982. Al frente del local está José Ramón que conoce como pocos la maquinaria de la hostelería y los gustos de los clientes, auténticos reyes en esta casa que se ha adherido a la capitalidad gastronómica que este año ostenta León.

El día comienza de la mano de Odín. El establecimiento abre a las siete de la mañana con una amplia carta de desayunos. Ofrecen zumo de naranja natural, café, infusión o colacao y un acompañamiento dulce o salado por 2,40 euros. Otra opción pasa por el zumo de naranja natural y un bocado dulce o salado (2,20) o bien dejar a un lado los zumos y cafés para pedir un refresco o una caña y acompañarlo con un bollo o un bocadillo de tortilla, de atún, mejillones o bonito.

Odín ofrece a sus clientes cinco panes diferentes, de barra de pueblo, bregado, bollitos de pan integral, pan de molde —también en su variante integral— y chapata de horno de leña.

La cervecería Odín, en la calle Burgo Nuevo, 34, en pleno centro de León, cuenta con una amplia carta de cervezas, tanto artesanas de la zona, como de marcas comerciales. Además, es una de las mejores vinotecas de la ciudad al disponer de una amplia variedad de caldos, desde Prieto Picudo, a Bierzo, Rioja o Ribera del Duero. La copa oscila entre 1,80 y 10 euros y si algo prima es la calidad. De hecho, la apertura de la botella para cada cliente es marca de la casa.

No queda aquí y a media tarde los cafés reinan en el local. De 17.00 a 19.00 horas lo ofrecen con un acompañamiento dulce y, luego, para ir animando el cuerpo, Odín cuenta con un amplio surtido de alcoholes y ginebras premium y marcas nacionales para exprimir la sobremesa o esperar la noche disfrutando de un apetecible gin tonic. En verano, dispone de terraza para aprovechar el buen tiempo.

Pero, por encima de todo esto, si hay algo que caracteriza a este establecimiento es su especialidad en tapas. Una costumbre tan leonesa que ha colocado a este local como referente. Quienes están al frente saben lo que gusta y aunque cada semana introducen nuevos pinchos hay clásicos que nunca fallan, como las costillas adobadas con pimientos y patatas. Quizá sea la estrella del tapeo. Un pincho muy demandado y elaborado en la cocina de la cervecería, como todos los demás. Las tapas son santo y seña de esta casa. Tanto es así, que ofrece diferentes opciones de mañana y de tarde. A medio día, el tapeo arranca sobre las 12.45 horas y por la tarde desde las 19.00 horas. Cuenta José Ramón que todos los pinchos son gratis con la consumición.

Entre las innumerables opciones que tendrá el cliente destaca el pollo frito con pimientos del piquillo, empanadas, croquetas y rollitos de primavera. Por la mañana, también se ofrecen sardinas en aceite de oliva, las tradicionales anchoas de Santoña o empanada de bonito o picadillo. También ofrecen picadillo en palomitas — corteza de trigo que elaboran de forma artesanal—.

En el horario de tarde, el espectro de las tapas se abre mucho más. No faltan los tradicionales bikinis (sandwich de jamón y queso) ni las tortillas de sartén caseras. Además, con la consumición podrá elegirse también entre los cogollos de Tudela con ensaladilla, fajitas rellenas de queso de cabra y pepinillos, cucharitas de philadelphia con sucedáneo de caviar rojo o negro, aceitunas con orégano, ajo perejil y aceite de oliva... En Odín cuidan todos los detalles y disponen de productos que son siempre un acierto seguro como jamón al corte o una gran variedad de quesos. Además, todas las tapas que requieren de pan se acompañan con pan tostado que La Asturiana elabora especialmente para este local. Un establecimiento que lleva casi 40 años acompañando a los leonese s y que este mes hace un guiño a la cecina con dos tapas exclusivas: rollito de cecina y foie y cecina con aceite y pimentón. Lo mejor, para acabar, un brindis con el champán que también sirven.