Álvarez de toledo
El identificado en la bodega como roble es el primer vino, por orden cronológico de elaboración y también por volumen, de la referencia única Álvarez de Toledo. A
este tinto monovarietal de
Mencía le siguió otro mono-varietal, en este caso un blanco de Godello (25.000 botellas; unos 9,00 euros en tienda), para dar respuesta a la creciente demanda de un perfil de vino que el mercado demanda cada vez con mayor insistencia. La corona a la serie la pone el Álvarez de Toledo Colección Familia (14.000 botellas de la edi- ción 2016; 23,00 euros en tiendas especializadas), que se elabora exclusivamente con uva seleccionada de la finca La Moura, fermenta
en barrica abierta de 500 litros de capacidad y hace
la crianza, durante diez me- ses, en ese mismo roble de primer uso. Es, claro, el vino más exclusivo de la familia.