Bunker Distillery. Reyes de la ginebra

Les acaban de nombrar como la Mejor Ginebra de España por segunda vez en apenas dos años —2021 y 2023, además de atesorar ya otros ocho premios internacionales— y eso empieza a no ser casualidad. Un trabajo silencioso, con pasos cortos pero firmes y la ambición de superarse por bandera. «Que nos consideren como la mejor ginebra del país nos supone un gran reconocimiento porque somos una pareja que teníamos un sueño y vemos que poco a poco se ha hecho realidad», señala María Suárez, la mitad de Bunker Distillery. La otra mitad es Enrique Lozano. Dentro de su constante proceso de crecimiento, de no conformarse, esta empresa leonesa ha cambiado de sede recientemente y sus nuevas instalaciones se encuentran en la avenida Antibióticos 73 de la capital. «Ahora tenemos muchísimo más espacio. Un lugar con varios espacios de trabajo, donde habrá oficina, tienda así como una zona de catas y presentaciones que todos los leoneses podrán disfrutar en apenas un mes».

Muchos se preguntan cuál es su secreto. Ellos lo tienen claro. «Lo que Bunker tiene de especial es que trabajamos basándonos en la verdad, en un producto 100x100 natural, sin azúcar y sobre todo sin aditivos químicos». Una receta formulada por Enrique Lozano que ensambla muy bien botánica natural.

A diario son cada vez más los consumidores que valoran el producto artesanal. «Desde nuestros comienzos somos un alimento con certificado artesano». Entre los proyectos a corto, medio y largo plazo de Bunker Distillery destaca el de comercializar nuevos productos. «A corto plazo vamos a sacar un vermú; y ya más adelante un whisky, un ron y una amplia gama de ginebras», avanza María.

Bunker puede disfrutarse ya en casi cualquier punto de España y fuera avanzan con cautela. Andorra, Suiza y Portugal ya saben lo que es disfrutarla de primera mano.