Más allá de la alubia

Javier Carrera, el alcalde de La Bañeza, sabe que este fin de semana es importante para la difusión de la alubia pero también pretende remarcar lo que se mueve alrededor del mundo agroalimentarios bañezano: « Queremos potenciar principalmente todo lo que figura alrededor del mundo de la alubia.».

La feria también celebra «una serie de talleres de la zona dos con el vino, con el café, con la cerveza, con la miel y lo que pretende la feria es conseguir el culmen de lo que buscamos», señala el regidor.

Se trata de una feria agrícola, «con la agroalimentación como transfondo, que quiere destacar la potencia que tiene nuestra tierra en los diferentes productos del campo. Vienen expositores de otros puntos que le dan un sentido más internacional y convierten a la feria en un punto de intercambio para el comercio de productos».

También se busca reivindicar este in de semana «la capitalidad agraria de nuestra ciudad, porque La Bañeza es uno de los puntos clave del sur de León. En nuestra comarca hay muchas industrias con un gran potencial de transformación y en especial destacamos las alubias. Las empresas envasadoras de aquí son muy fuertes y hay que decir muy alto que las principales envasadoras de España están en La Bañeza. Son empresas que se han ido modernizando poco a poco y que se han ido adaptando a las formas de distribución de la alubia para acercarla al consumidor con grandes campañas».

Pero hay más aspectos que destacar según el alcalde bañezano: «Hay que potenciar, y hay que identificar las cuatro variedades de la alubria, que son canela, plancheta, riñón y pinta, y queremos valorar la fuerza de los agricultores para dar pie a una industria transformadora muy fuerte y a la vez demostrar que los agricultores son los que hacen fuerte este producto con su trabajo, que son los que consiguen que este producto de calidad salga adelante y refuerza la IGP, gracias a la mejora de las semillas y a la labor de investigación para evitar ciertas enfermedades».

De esta forma, este producto se mantiene «en los niveles adecuados y se le intenta sacar un mayor valor añadido, que es en lo que trabajamos desde hace tiempo para conseguir que sea más rentable y que el agricultor sepa que es la base de todas estas tierras porque la generación de recursos y la capital que se lleva a cabo gracias a las inversiones que acometen es muy importante».

Es importante lo que aporta la alubia a la comarca: «El sur de León vive en cierta medida gracias a esto. Pero también tenemos que dar otra variedad diferente a nuestras propuestas para que tengan un marchamo de calidad que mantengan lo que durante generaciones se ha conseguido».

El Ayuntamiento de La Bañeza pretende en la medida de lo posible potenciar a la IGP y apoyarla, «apoyar al campo y ayudar a generar esa riqueza que necesitan nuestros comarcas. Por eso aprovechamos esta feria y otras actividades como las jornadas en Paradores para dar a conocer este producto, para que el consumidor también pueda diferenciar la calidad y sepa diferenciar su producto».

«Finalmente también intentamos llevar a cabo las ornadas gastronómicas para que la alubia tenga el potencial que se merece», destacó el alcalde.

Las leguminosas constituyen uno de los grupos de nutrientes más característicos de las dietas de los países mediterráneos, debido a sus valores nutricionales, altos en proteínas, energía, poca grasa y calcio, unido a sus beneficios cardiovasculares en la lucha contra la diabetes y el colesterol, hacen de este producto algo único.

El cultivo de alubia en la Provincia de León se remonta al siglo XVIII. Pero han pasado dos siglos para seleccionar aquellas que por su homogeneidad mereciesen un reconocimiento oficial dentro de la IGP. Actualmente, pertenecen a la denominación genérica de “Alubia de La Bañeza – León” las denominadas “Pinta de León”, alargada y de sabor suave; la “Canela”, alargada, de piel fina, color canela y textura harinosa; la “Riñón Menudo”, blanca y de gran calidad, y la “Plancheta”, también de piel blanca. Todas ofrecen un tacto al paladar muy suave, mantecoso, con baja sensación de harinosidad y excelente sabor.

Las ocho figuras de calidad de la Comunidad (I.G.P. Judías del Barco de Ávila, I.G.P. Alubia de la Bañeza-León, I.G.P. Lenteja de la Armuña, I.G.P. Lenteja de Tierra de Campos, I.G.P. Garbanzo de Fuentesaúco; M.G. Garbanzo de Pedrosillo, M.G. Judión de la Granja y M.G. Garbanzo de Valseca) registran un valor de comercialización en torno a los 2,5 millones de euros anuales en más de 7.000 hectáreas.