Gastronomía
Mimo Tradición y Cocina con Mimo: Sabroso por partida doble
Dos propuestas mejor que una. Cocina tradicional, de cuchara, y menú degustación, de autor. Ambas con la calidad como seña de identidad. Mimo Tradición y Cocina con Mimo
ESTUDIOVOSCO
Cocina de cuchara, guisos y a la carta. Pero también innovadora, de autor. Así es la propuesta «mimosa» de los dos establecimientos que abren de par sus puertas a una gastronomía de calidad, sabrosa y cuidada hasta el más mínimo detalle. La primera, Mimo Tradición, ubicada de la Plaza San Marcelo. La segunda, Cocina con Mimo, en la Rúa. Ambas llevan el toque propio de sus impulsores, Ángela y Javi a los que se ha unido en esta aventura Eduardo, en este caso en Mimo Tradición.
Cada establecimiento con sus particularidades según el tipo de cocina, pero todos con un sello propio que con la palabra «Mimo» se resume en eso, en el esmero porque cada plato llegue al comensal para el disfrute pleno.
En el mismo local que hace dos años abría sus puertas en la Plaza San Marcelo, Mimo Tradición pasa a ocupar el lugar de Cocina con Mimo. Y lo hace para mostrar las excelencias de la cocina tradicional, de cuchara, con los guisos copando un destacado protagonismo. Eso sí, con un cuidado y elaboración con el sello propio. Callos, mollejas, garbanzos pico pardal, alubias, cecina, croquetas con un toque actualizado conforman parte de la carta de presentación de Mimo Tradición.
En el caso de Cocina con Mimo que se ha trasladado a una nueva ubicación para la Rúa 33, Ángela y Javi mantienen esa fórmula que les ha proporcionado tanto éxito. La innovación y la cocina de autor tienen en sus menús degustación la quintaesencia del valor culinario. Que va desde la croqueta de kimchi y atún al boletus asado y emulsión de yema tostada y piñones, pasando entre otros por el Cochinillo-Reineta, por citar algunos ejemplos. Todo con ese toque de autor que los hace tan atrayentes y especiales. De miércoles a domingo para comidas y cenas. En ambos casos, el de Mimo Tradición y Cocina con Mimo los interesados pueden informarse a través de las redes sociales (mimotradición.com y cocinaconmimo.es).
Dirección: Plaza San Marcelo 15 y Calle La Rúa 33. León Teléfonos: 987 195 819 y 987 045 350
