Panadería Flecha 1957: Tradición y masa en las mejores manos

El arte de convertir la masa en una deliciosa barra, una hogaza o un bollo, de endulzar la vida con una tarta o pastel, de aunar la tradición heredada de sua abuelos y padres en nuevas formas de 'fabricar' en su obrador deliciosas joyas para deleite del paladar. Todo eso tiene la Panadería Flecha 1957 que de la mano de Daniel Fleca, su tercera generación, abre cada día sus puertas a una amalgama de posibilidades en las que la excelencia es su objetivo.

A punto de cumplir siete décadas desde que en 1957 echara a andar de la mano de Antonio Flecha y Carmen García, esta propuesta panadera, pastelera y cafetería se ha convertido en un referente que no solo tiene a León como agradecido destino, también otros lugares a los que ha llegado la fama de sus elaboraciones.

Con excelente masa madre Flecha 1957 hace posible que de su obrador salgan una variedad de barras, hogazas y bollos. Empezando por el pan antiguo con amasado manuel en artesa, la moña, rosca y barra gallega, el pan de chía, la hogaza de masa madre sin levadira, el pan con trigo sarraceno, las tortas de panadero, las baguettes, el pan de escanda o el de harina integral, de centeno.... Una amplia variedad para todos los gustos.

MANTEQUILLA TRADICIONAL

La bollería también ofrece un buen número de posibilidades al igual que las piezas especiales de viennoserie, todo ello elaborado con mantequilla cien por cien tradicional.

Desde hace unos años otro producto, en este caso de origen italiano aunque adoptado al estilo de la Panadería Flecha 1957, el panettone, se ha convertido también en una deliciosa propuesta que va más allá de la Navidad para etenderse a lo largo de todo el año.

No faltan tampoco las ricas empanadas de pan y hojaldre elaboradas diariamente que se 'derriten' de puro sabor y gusto en el paladar y dar auténtico placer al estómago.

LAS MEJORES MANOS ARTESANAS

En la Panadería Flecha 1957 todo lo que sale de su obrador alcanza la máxima expresión de las mejores cualidades. Gusto, calidad, cuidado... Así es desde hace ya casi 70 años y en la actualidad de la mano de un Daniel Flecha que ha alcanzado incluso escalones más sobresalientes. Este afamado panadero ha conseguido llevar el apellido Flecha a toda España y buena parte del mundo con elaboraciones y una maestría que le han valido para alcanzar premios nacionales e internacionales. No en vano ya sabe, entre otros muchos, lo que es levantar el de campeón de España y del mundo dentro de la panadería.

Las pastas de té, las pastas caseras, las galletas y los bizcochos también cuentan con su espacio en los mostradores de los diferentes establecimientos que Panadería Flecha tiene en la ciudad de León, sin olvidarse de otra de las joyas con una merecida fama, las tartas.

Y entre ellas la de queso y pistachos cuya fórmula originaria de su abuela ha trasladado a nuestros días Daniel aplicando también su maestría.

No solo por el color, también por su cremosidad y el sabor que en cada pedazo o porción se puede degustar. Esa mezcla de queso y pistacho confiere a esta obra artesanal una dimensión y atractivo tan especial como atractivo.

ROSQUILLAS DE SAN FROILÁN

En la Panadería Flecha 1957 no faltan tampoco las elaboraciones de temporada. La más actual son las rosquillas de San Froilán, exquisitas cuya fórmula originaria tiene su origen en todo un referente de la pastelería como Santiago Pérez y que de la mano de Daniel adquieren también las mejores características para que cada una de ellas se disfrute al máximo. Por San Froilán en León no podían faltar. La Navidad a la que también nos encaminamos es tiempo para que con el sello de Flecha no falten los Roscones de Reyes. Con masa madre de primera calidad y con el mimo y esmero que imprime este establecimiento. Horneado en el mismo día y rellenado en el momento de su adquisición. Por San Valentín y Carnaval, el anteriormente citado Panettone tampoco puede faltar, aunque su presencia es ya durante todo el año. Y en las carnestolendas, sus orejas, flores o caretas.

Cualquier momento del año es bueno para degustar cada una de las elaboraciones que con Daniel a la cabeza tienen el sello Flecha. Y con la posibilidad también de hacerlo en su zona de cafetería, una posibilidad más para que el cliente pueda disfrutar de cada una de las joyas que salen del obrador bien sea en el mismo lugar de su adquisición. O en su caso, poder llevárselo a casa, a la oficina,... a cualquier sitio, ya que todos son excelentes para que esos pedazos de tradición, buen hacer, materias primas de primera calidad y unas manos que saben lo que se hacen se degusten como es debido.

Porque disfrutar de la vida tiene también esas porciones de excelencia que, de la mano de la Panadería, Pastelería y Cafetería Flecha 1957, van desde el propio pan en todas sus variedades a la bollería, los pasteles, las galletas, las pastas, las empanadas, las tartas y muchas otras joyas más. Solo queda decir: buen provecho.

Dirección: C/ Santos Ovejero, C/ Señor de Bembibre, C/ Fuero y El Corte Inglés Tlfs: 987808211, 987009600 y 987873344