La Guía Michelín olvida León: ningún restaurante de la provincia brilla en su selección de abril

La Guía Michelin ha presentado su nueva selección de restaurantes para España y León mantiene su representación sin novedades. No han incluido ningún establecimiento de la provincia en el mes de abril.

Los locales que ya formaban parte de la prestigiosa guía —Marcela, Kamin, ConMimo, Pablo, Carea Bristo, Becook y Cocinandos— siguen siendo los abanderados de la gastronomía leonesa, consolidando su calidad y prestigio.

Sin embargo, los inspectores de la Guía Michelin, reconocidos gastrónomos que recorren el país en busca de joyas culinarias, no han incluido ningún nuevo restaurante de la provincia en esta edición.

A nivel nacional, la guía ha incorporado ocho nuevos restaurantes que destacan por su creatividad y excelencia. Entre ellos, brillan dos chefs consagrados que vuelven a captar la atención: Andrés Madrigal, quien tras años fuera de España regresa con Per Sé Bistró (Madrid), y Leandro Gil, ahora al frente de Zurita, Barra y Mantel (Pamplona). Ambos demuestran su capacidad para reinventarse y mantenerse en la élite gastronómica.

La selección también refleja la creciente influencia de la cocina asiática, con propuestas como Soluna (Barcelona) y KA-ORŪ SUSHIBAR & COCKTAIL (Jaén), que combinan tradición y modernidad. Junto a ellas, destacan restaurantes que apuestan por la fusión internacional, como 144. (Vitoria-Gasteiz), y otros que recuperan la esencia de la cocina tradicional o de mercado, como Ayantar (Madrid), Cal Viva (Morón de la Frontera) y Kaos (Palamós).

Esta nueva edición de la Guía Michelin reafirma su compromiso con la diversidad y la calidad, destacando propuestas que van desde lo innovador hasta lo profundamente arraigado en la tradición, aunque León, por ahora, mantiene su 'statu quo' en la élite gastronómica. A continuación aparecen los 7 restaurantes que menciona la guía.