EL GALLO. Un cocido maragato en manos de una berciana

Leonesa de pro, de las que ejerce desde su atalaya de Madrid, Amparo Valcarce es la elegida por la Casa de León en Madrid como mantenedora en la fiesta del cocido maragato, que se celebrará el próximo 19 de diciembre. No se sabe si estará hecho con intención, pero es de resaltar que se elija este año, con la que está cayendo en el sector minero, a una berciana, de Fabero. De seguir el Ministerio de Industria de Miguel Sebastián en su indefinición en materia energética, quizás para ese día la delegada del Gobierno de Madrid no podrá hacer una defensa del mineral que históricamente ha sustentado a las comarcas mineras y a toda la provincia. La de este año será la 38 edición de la tradicional fiesta del cocido maragato, en la que se reconocerá a la academia leonesa de gastronomía, a la Cámara de Comercio de Astorga y a la Asociación de Lucha contra el Cáncer.