Carne ilegal: fallos incomprensibles
Se desconoce, por el momento, más de lo que se sabe pero lo que ha salido a la luz es suficientemente inquietante como para que hayan saltado las alarmas en el servicio de Sanidad de la Junta. Cuatro toneladas de carne congelada (de bovino, de ovino y de porcino) han sido decomisadas en unas naves de las afueras de León por no cumplir los requisitos legales y sanitarios para ser consumida. La carne ha llegado a León caducada, en mal estado y sin la preceptiva trazabilidad que garantiza el itinerario que sigue desde el momento en que se sacrifica el animal hasta que llega a las manos del consumidor.
Hasta el momento no se ha informado si la carne decomisada llegó finalmente a la cadena alimenticia después de saltar todos los controles. Una empresa con sede en San Andrés, Friolén, centra las pesquisas aunque desde la empresa aseguran que se limitan a alquilar las cámaras.
La investigación fue abierta hace diez días por la Fiscalía -estaríamos hablando de un presunto delito contra la salud pública- a raíz de una denuncia del Seprona y todo indica que se dispone ya de abundante información sobre este preocupante asunto. Preocupante y también desconcertante porque la primera pregunta que cabe hacerse es cómo es posible que semejante cantidad de carne ilegal no haya sido detectada en alguna de las fases que conducen hasta su comercialización y consumo. Es evidente que los responsables de la Junta en esta materia deberán esforzarse a partir de este momento en proporcionar la información pertinente que contribuya a clarificar lo sucedido cuanto antes.
En León no nos tomamos a broma este tipo de cosas. Nadie ha olvidado la tragedia humana -que todavía hoy late en muchas familias- derivada del envenenamiento masivo por aceite de colza. No se trata de hacer comparaciones con aquella catástrofe pero sí de recordar que la sociedad está extraordinariamente sensibilizada con estos temas. La exigencia para que sean clarificados y resueltos con prontitud es absoluta. Hay barreras que no se pueden cruzar.