Los azúcares de caña aportan antioxidantes

El consumo habitual de azúcares no refinados contribuye a aumentar la ingesta de compuestos antioxidantes, especialmente los panales o la miel de caña, y su uso potencial como sustitutos del azúcar podría repercutir de manera beneficiosa en la dieta. Así lo afirma un estudio desarrollado en la Universidad Politécnica de Valencia (UPV), en el que se han analizado hasta doce productos comerciales para evaluar su potencial antioxidante. | efe