Uno de cada cuatro ancianos padece desnutrición

Uno de cada cuatro ancianos padece desnutrición o están en riesgo de sufrirla. En especial las personas de más de 80 años que viven solas o en residencias. Esa es una de las conclusiones del Libro Blanco de la Nutrición en España presentado ayer y elaborado por la Fundación Española de la Nutrición (FEN).

Uno de los principales colectivos con problemas de nutrición son los ancianos. Esto se debe a que su dieta es demasiado monótona y con baja densidad de energía y nutrientes. De tal forma que son personas que presentan un déficit en la ingesta de calcio, cinc, magnesio, hierro y vitaminas. Según el presidente de la FEN, en muchas residencias se ha optado por extrapolar los menús escolares a las personas mayores. Un método insuficiente. «Con el envejecimiento los nutrientes son más necesarios para fortalecer un cuerpo más débil», aseguró Varela.