GENTE DE AQUÍ
Alimentación a la vanguardia
Empezó en 1956 como una modesta tienda de alimentación y ahora el Ministerio de Economía concede a Isamar el Premio Nacional de Comercio
El establecimiento de Isamar, ayer tras recibir la noticia del premio otorgado por el ministerio
En 1956, el matrimonio formado por Marcelo e Isabel puso en marcha una pequeña tienda de alimentación en la esquina de lo que por aquel entonces era la plaza Calvo Sotelo —La Inmaculada— con Alcázar de Toledo. Poco a poco se convirtió en una frutería de referencia, apostando por las frutas tropicales y exóticas. Hoy, casi sesenta años después, el Ministerio de Economía ha concedido a Isamar el Premio Nacional de Comercio 2015 por su capacidad de adaptación a las necesidades del mercado y su permanente modernización, así como por su organización y el asesoramiento a los clientes, que ha redundado en la consolidación de esta marca que ha apostado «por estar siempre a la vanguardia, siguiendo con la empresa para intentar mejorarla».
Isamar es una empresa familiar y la segunda generación, formada por Conchita, Miguel y Marga, continúa con el negocio que iniciaron Marcelo e Isabel. Dan empleo a una veintena de personas y, desde 1984, cuando cambiaron de ubicación y la tienda se trasladó a Alférez Provisional, la evolución ha sido ascendente. Ahora, la tienda ha crecido y se ha especializado, ofreciendo también fruta y productos gourmet, cuenta con una cafetería y platos precocinados, además de un servicio de cátering. «La clave del éxito ha sido la profesionalización año a año, la constancia y adaptarse a cada etapa», indica Marga González, directora y socia de Isamar, quien destaca que el plato precocinado, «con otro concepto para la gente joven» y el cátering son ahora «los pilares» del negocio.
Fue en 1980 cuando este negocio familiar introdujo la informática y, desde entonces, esta herramienta ha ido ganando terreno: «Ha sido todo un avance, el control, la gestión, las balanzas... y ahora también la trazabilidad, que es una maravilla porque el cliente sabe qué se lleva y nosotros lo que hemos hecho», declara Marga González, quien remarca que las nuevas tecnologías «han facilitado el negocio».
El próximo martes, en la sede del Ministerio de Economía, la familia de Isamar recogerá su premio. «Estamos todos muy ilusionados porque que te den un premio a nivel nacional quiere decir que lo estás haciendo bien», apunta la directora de Isamar, tras remarcar que todo los que forman parte del negocio «son una gran familia» a la que el premio les ha llenado de orgullo.