POR CANCERÍGENAS
Hamburguesas, salchichas y beicon, en el punto de mira de la OMS
Una decena de autoridades médicas sostienen que estos alimentos son más perjudiciales que el tabaco y el amianto. También se consideran alimentos de riesgo las carnes rojas
Una hamburguesa, con lechuga y tomate.
La Organización Mundial de la Salud (OMS) planea incluir las carnes procesadas, es decir, el beicon, las salchichas, el embutido y las hamburguesas, en el Grupo 1 de sustancias cancerígenas, muy perjudiciales para el ser humano. "Una fuente informada" del 'The Daily Mail' ha adelantado esta noticia.
El reportaje explica cómo científicos médicos de una decena de países, en una reunión sobre carnes procesadas para reevaluar su riesgo de provocar cáncer en humanos, que se celebró la pasada semana, habían decidido incluir este tipo de alimentos en la lista de los que provocan cáncer, y a la altura de cosas tan dañinas como el tabaco, el arsénico y el amianto. Los investigadores, que habrían demostrado que estas carnes tienen relación directa con el cáncer colorrectal, harán saber este mismo lunes si estos alimentos entran realmente en el citado Grupo 1.
Así las cosas la OMS propondrá el límite de 20 gramos diarios de beicon, una loncha, cuando el consumo recomendado hasta ahora era de 70 gramos como máximo.
SOBRE EL RIESGO DE LAS CARNES ROJAS
Al parecer, también se habría recalificado el riesgo de las carnes rojas, elevadas al Grupo A2, al que pertenecen sustancias probablemente cancerígenas para los humanos.