Nanín Pérez, nuevo cocinero revelación en Madrid Fusión

Nanín Pérez es el flamante nuevo Cocinero Revelación y la sonrisa con la que agradeció el premio todavía no se le borra del rostro. Tiene 27 años, ha pasado por dos escuelas de cocina y por los fogones de Ricard Camarena y Rodrigo de la Calle. Desde hace 14 meses es el jefe de cocina del alicantino Murri, donde elabora un menú de sabores sutiles. | efe