Los sumilleres asturianos disfrutan de los vinos leoneses y el cocido maragato
El orujo Genarín sale al mercado en una edición limitada de 100 botellas. RAMIRO
b. fernández | león
Una treintena de profesionales de la hostelería integrados en la Asociación Asturiana de Sumilleres, que preside Ceferino Cimadevilla, pudieron conocer los vinos leoneses y la gastronomía más genuina en una intensa jornada de ocio y trabajo en León. Se inició en el viñedo y las instalaciones de Vile La Finca, en Fresnellino del Monte, donde los hosteleros. restauradores en su mayoría, pudieron catar el rosado Valjunco en depósito, el albarín de la misma referencia comercial y el Don Suero Crianza , siempre guiados por la enóloga de Vinos de León-Vile, Ana Serrano, y en compañía del gerente de la bodega, David de la Riva.
La expedición se trasladó luego a la capital para dar buena cuenta de un cocido maragato servido en el restaurante La Somoza por el presidente de los sumilleres leoneses (Asle), Fito Benéitez, y elaborado con productos seleccionados —17 tipos de carnes— y bajo el buen criterio de María José Bayón. Antes y durante la comida los participantes pudieron conocer y disfrutar los vinos de optra de las bodegas de la Denominación de Origen Tierra de León, en este caso Gordonzello, ub?icada en Gordoncillo. Los presentó su directora comercial, Sira Burón, y en este caso fueron el Peregrino albarín, el rosado de alta gama Gurdos y el vino de finca, también de Prieto Picudo, La Costana , un excelente tinto con doce meses de crianza.