Sabor a trucha en el patio de la Diputación

El LIII Certamen Gastronómico Semana Internacional de la Trucha de León se celebra hoy en el Palacio de los Guzmanes desde las 9.00 horas con una apuesta «por la profesionalización y la calidad». Este año aumenta la cuantía de los premios que contarán con tres categorías: Plato Innovación (3.000 euros), Plato Tradición (3.000 euros) y Tapa (1.000 euros). El jurado es de alto nivel profesional con el fin es potenciar la trucha en la cocina. Las DO Bierzo y DO León ofrecen además un cóctel solidario con la Asociación Leonesa de Caridad. | dl