El mejor cabrales costó 20.500 euros
efe | oviedo
El mejor queso de Cabrales del año se subastó ayer por 20.500 euros en la reconocida Fiesta de Interés Turístico del Principado de Asturias celebrada en la localidad de Arenas de Cabrales (Asturias), una cifra nunca alcanzada en las 49 ediciones que viene celebrándose el certamen dedicado al queso más reconocido de Asturias y que durante meses madura en cuevas de los Picos de Europa.
El premio quedó en casa. Un restaurante asturiano pagó por llevarse a su local el queso ganador del certamen. El Cabrales no tendrá problemas para mantenerse en el Guinnes World Records como el queso más caro de cuantos se subastaron en el mundo.
Esta conocida variedad de queso asturiano —que se elabora a partir de luche cruda de vaca o con la mezcla de distintas variedades de leche de varios orígenes como leche de cabra y oveja—, obtuvo este mismo año esa calificación a raíz de la puja realizada hace ahora un año en la que una pieza de poco más de dos kilos de la quesería Valfríu se vendió por 14.300 euros al Llagar de Colloto.
En esta ocasión, fue una pieza de 2,4 kilos, elaborada por la quesería Arangas, propiedad de Pepe Bada y Andrea Fernández, la que fue seleccionada como la mejor de las ofertadas en el XLIX certamen de este queso.
Una docena de establecimientos hosteleros de Asturias y Madrid participaron en la subasta celebrada este mediodía en el corazón de los Picos de Europa, en una jornada festiva que contó con la presencia de miles de personas a pesar del mal tiempo.
En esta edición del Certamen del Queso de Cabrales se vendieron unos 1.700 kilos de uno de los productos más reconocidos de la gastronomía asturiana en trece puestos instalados para vender las variedades de los veinticinco elaboradores actuales que producen unos 500.000 kilos al año.
El precio del Cabrales oscila entre los 22 euros del normal y los más de 35 euros que pueden llegar a cobrarse por el kilo del de reserva.