La verdolaga y el ajo de oso
La planta silvestre Portulaca oleracea, conocida popularmente como verdolaga, puede aparecer de forma espontánea en el huerto y sus alrededores. No obstante, se puede cultivar como hortaliza para comer y como planta auxiliar. En la cocina, se suele emplear en encurtidos, ensaladas, cremas y sopas. En cuanto a la composición nutricional, esta planta posee minerales y vitaminas, aunque sin duda destaca por su alto contenido en ácidos grasos Omega 3.
Por otro lado, el ajo de oso (Allium Ursinum) es una planta silvestre que crece en zonas boscosas y campos de regiones húmedas. Estas plantas bulbosas perennes son estacionales y se caracterizan por su fuerte olor y sabor parecido al ajo. De ella, se puede aprovechar prácticamente toda su estructura ,aunque las hojas son la parte más usada. Se suele emplear para las cocciones o como condimento.