El rey del mar y de las cocinas españolas

La gira ‘Bonito por fuera, brutal por dentro’ de Alimerka, que ha recorrido diversas localidades de España como Oviedo, Avilés y Gijón, hizo parada ayer en la leonesa Plaza de las Cortes. 

Este evento quiere reivindicar el bonito del norte, uno de los mejores productos de esta temporada estival, además de dar a conocer el legado pesquero del Cantábrico por medio de diversas actividades. La cadena lleva veintiocho años apostando por el bonito del norte.

La jornada se saldó con la presencia de cientos de personas, que acudieron al espacio dispuesto por la cadena de supermercados para disfrutar de un programa basado en el entretenimiento, la gastronomía y la divulgación en una carpa de actividades y con una incorporación muy original: un autobús vintage de inspiración americana.

El evento tuvo un claro cariz formativo: las sesiones que más expectación causaron fueron los talleres de cocina en directo impartidos por la cocinera e influencer Reyes de Vicente.

En el primer taller, a las doce de la mañana, de Vicente estuvo acompañada por Armando Prendes, responsable de Pescaderías de Alimerka. Se elaboró un tartar de bonito del norte con sandía y queso feta. De Vicente y Prendes aconsejaron al público para identificar un bonito del norte de calidad, tener en cuenta sus cualidades y cocinarlo correctamente.

En una jornada gastronómica tampoco podían faltar las degustaciones de platos con este pescado tan versátil como protagonista. La primera de ellas, la de albóndigas de bonito con pisto, tuvo lugar a la 1 y media de la tarde. 

En la degustación de un producto tan exquisito como el bonito del norte no puede faltar un buen maridaje de vino, que en esta ocasión fue Cuestarriba, un blanco D.O. Rueda elaborado a partir de uva verdejo e incluido hace poco a la selección exclusiva de vinos de Alimerka.

El segundo taller de cocina se celebró a las seis y media de la tarde. Reyes de Vicente preparó unos tacos de bonito del norte al estilo césar.

El broche final de la jornada lo puso la degustación de tataki de bonito del norte.

Este evento no se olvidó de incluir a los más pequeños, los cuales pudieron disfrutar de talleres, juegos y un concurso de dibujo premiado con un viaje a Disneyland París y el reparto de un libro de recetas para disfrutar de este gran producto en casa.