Precaución con el consumo de productos enriquecidos

Los nutricionistas sostienen que el consumo incontrolado de alimentos enriquecidos, dietéticos, funcionales, ecológicos, prebióticos y probióticos pueden ocasionar serios trastornos. La hipervitaminosis puede dañar los huesos y los tejidos blandos como los riñones; el exceso de oligoelementos es tan peligroso como su carencia, mientras que en el caso de los alimentos «light» se desconoce su valor energético. No se trata de rechazar la nueva industria de la alimentación, sino de que el consumidor sepa qué compra y cuando debe tomarlo. Por eso, reclaman una legislación concreta y mayor información en el etiquetado.