Toros, gastronomía, folclore y «guirrios» en Castilla y León

Un solidario don Carnal tentará y triunfará en Castilla y León entre los próximos 4 y 8 de febrero. Ciudad Rodrigo (Salamanca) será uno de los referentes de estas fiestas de invierno al aglutinar disfraces y toros en una de las celebraciones más antiguas de España. La villa zamorana de Toro es otra de las ciudades destacadas del Antruejo, cuyo origen se remota a 1590 y que destaca por una multitudinaria escenificación de un enlace nupcial que se realiza en el salón de plenos municipal. Otros son los de Benavente , la capital y los cencerros de Villanueva de Valrojo. El folclore es protagonista en la localidad leonesa de Velilla de la Reina con sus tradicionales «guirrios» o personajes enmascarados, vestidos con traje blanco, numerosos complementos y abanicos en las cabezas. La Bañeza acoge las celebraciones de este tiempo más populares de la provincia leonesa, que incluyen la Noche Bruja, en la que los vecinos esconden sus rostros detrás de las máscaras de sus disfraces. Las máscaras también serán esenciales en Avila con la celebración de un baile, donde por tradición sobresale el de Cebreros . Allí se exaltan unas carnestolendas que fueron prohibidas en la dictadura En la provincia de Palencia , la galleta sustutuye a la sardina en Aguilar de Campoo. Junto a estas propuestas festivas, los dulces, especialmente las hojuelas, elaboradas a base de harina, huevo y miel, son los más representativo de los hogares palentinos. La gastronomía también sobresale en el Antruejo de Soria , que arranca con la tradición del Jueves Lardero, consistente en una merienda popular donde se prueba el chorizo y el huevo.