Relacionan la dieta rica en grasas y el colesterol con el riesgo del alzhéimer

Un estudio realizado en Suecia, en el que han participado dos españoles, sugiere que la comida rica en grasas y colesterol aumenta el riesgo de padecer la enfermedad de alzhéimer. Tras alimentar a un grupo de ratones con este tipo de dieta, los roedores presentaron alteraciones cerebrales en la expresión de genes implicados en procesos neurodegenerativos, entre las que destacó la reducción en los niveles de Arc, una proteína clave en los procesos de formación de memoria. La investigación también ha mostrado cómo los cerebros procedentes de pacientes que sufrieron alzhéimer presentan bajos niveles de esta proteína.