Lista toda la documentación para avalar la D.O. de la castaña

Los representantes de los productores de castañas agrupados en la organización Castabierzo celebraron el pasado sábado en Ponferrada su última reunión previa a la entrega a la Junta de Castilla y León de toda la documentación necesaria para avalar la denominación de origen (D.O.) para este fruto. El portavoz de Castabierzo, Pedro Fernández, confirmó que ya están elaborados todos los estudios para tratar de demostrar que las castañas que se producen en los sotos bercianos son únicas no sólo en España, sino también en el contexto europeo. En la reunión mantenida por los productores también se conoció el logotipo que identificará a la castaña berciana. Además de esta imagen se incorporó a la documentación sobre los estudios organolépticos con los que se trata de respaldar la diferenciación del fruto que se cultiva en la comarca. Diez millones de kilos Si no surge ningún contratiempo de última hora, según Fernández, es probable que a lo largo de esta semana o principios de la que viene se ponga en manos de los responsables de la Junta de Castilla y León todos los documentos necesarios para que a medio plazo la castaña del Bierzo se pueda comercializar con una etiqueta de calidad tan exclusiva como la de denominación de origen. En lo que toca a la cosecha de este año, a tenor de las últimas circunstancias meteorológicas los productores no creen que se puedan alcanzar siquiera los doce millones de kilos de la pasada campaña. Es probable que la recogida se salde con unos diez millones de kilos. Aunque Fernández matizó que dependerá de los precios que se manejen, puesto que la producción es muy superior, pero muchos propietarios no se molestan en recolectarla.