El Rebollín celebró la fiesta de la matanza

Las costumbres de la matanza del cerdo en Fabero fueron escenificadas el sábado por la asociación de nueva creación, El Rebollín. Como es costumbre en la jornada de la matanza se inició con el acto de hervir el agua para pelar al marrano y la toma de la tradicional parva a base de aguardiente y dulces. Seguidamente se procedió al sangrado del cero y la recogida de su sangre para las morcillas y hacer las filloas, así como a la extracción de los intestinos del porcino que fueron lavados para su posterior utilización para embutir chorizos, botillos, androllas y también las morcillas de cebolla. La fiesta concluyó con la degustación de los productos típicos de la matanza y diversos dulces y roscones, mientras se escuchaba música tradicional de la zona.