La reina de las frutas bercianas, la manzana

Parece ser que el manzano llegó a la comarca conjuntamente con la viña y el castaño. La manazana que llegó originariamente al Bierzo no es la que conocemos ahora, se ha ido adaptando a la climatología de la zona. Su consejo regulador y las diferentes empresas frutícolas de la zona, han apoyado la diferenciación de la marca manzana reineta y la han difundido entre los consumidores y profesionales de la gastronomía. Diversos cocineros de la región han elaborado curiosas recetas con este versátil producto: helados de manzana,combinación en salsas y purés o La investigación es continua apostando por no sólo por la mejora del producto para su consumo en crudo, sino también estudiando la posibilidad de su futura comercialización cocinada.