Castilla y León, al frente de la industria agroalimentaria

Con respecto a las producciones, se indica que la región continúa liderando la producción de cereales de invierno en el conjunto de España, con el 44,60 por ciento de la producción de trigo, el 36,9 por ciento de cebada y el 27 por ciento de maíz, además de seguir a la cabeza en el cultivo de la patata con casi 20.000 hectáreas sembradas en 2012, en girasol y en remolacha.

En cuanto a la producción ganadera, la región ocupa la segunda posición nacional con una producción media de 800.000 toneladas y la primera de leche de oveja con 386.000 toneladas, el 68 por ciento de la producción de España. La región también es líder nacional en cuanto el número de sacrificios de lechazos, ya que el 79 por ciento de todos los que se comercializan salen de mataderos de la región.

La industria agroalimentaria, según el balance 2008-2011, está integrada en la región por más de 3.200 empresas, que suponen el 10 por ciento del conjunto nacional. Por sectores destacan las carnes (27 por ciento), los derivados del cereal (22 por ciento) y los vinos (17 por ciento). Sólo el 3 por ciento de estas empresas mantienen más de 50 trabajadores, mientras que el 82 por ciento no tienen asalariados o cuentan con menos de diez.