San Marcos ofrece 700 raciones de caracoles

La tradicional romería de San Marcos reunió ayer desde primeras horas de la tarde a cientos de palentinos en el Parque de El Sotillo de la capital, en las inmediaciones del río Carrión, donde desde hace décadas se lleva a cabo un concurso de guisos y una degustación que este año alcanzó 700 raciones de caracoles. El molusco, con ingredientes como jamón, chorizo, guindilla o tocino, es el principal protagonista de una fiesta con gran arraigo popular en la capital. La tradicional ‘caracolada’ se preparó con 90 kilos del molusco. | dl