Alfonso Jiménez será desde hoy presidente de Empresa Familiar

El presidente y cofundador de la empresa gastronómica Cascajares, Alfonso Jiménez, será designado mañana nuevo presidente de Empresa Familiar de Castilla y León (EFCL) sucediendo en el cargo a Gerardo Gutiérrez, cuyo mandato llega a su fin tras dos años. El perfil de Alfonso Jiménez es el de un empresario de éxito con un marcado carácter innovador perfectamente conjugado con la tradición que le ha llevado a una rápida expansión de su empresa y a ser reconocido con importantes premios. También presenta una clara faceta de responsabilidad social que tiene su reflejo en una plantilla integrada en una cuarta parte por personas con discapacidad y la creación de una Fundación.

Alfonso Jiménez, de 41 años de edad y nacido en Valladolid, creó cuando contaba con sólo 19 años de edad junto a su socio Francisco Iglesias la empresa Cascajares, basada en la transformación de productos agroalimentarios y ubicada en un primer momento en Valladolid. La primera idea empresarial fue la de comercializar un capón entero enlatado. Apostando por la innovación unida a la tradición también recuperaron las crestas de gallo, plato típico zamorano, confitadas en grasa de pato.

En 1998, Alfonso Jiménez recibió su primer reconocimiento con el premio «Empresario del año de la provincia de Valladolid», otorgado por la Escuela de Empresariales de la ciudad. Durante ese mismo año, el crecimiento de ventas y los beneficios permitieron mejorar las instalaciones de Cascajares, dejando atrás las naves alquiladas y las subcontratas a la hora de envasar y etiquetar productos. De Valladolid se trasladaron a la provincia de Palencia y con 30 millones de pesetas crearon la primera fábrica de la empresa, en Villamuriel de Cerrato.

Comenzó entonces la expansión nacional y fue el propio Alfonso Jiménez el que, realizando una pura labor comercial, contactó y puso en marcha una amplia red de distribuidores que empezaron a comercializar los productos Cascajares en las Islas Baleares, Cataluña, Asturias, Valencia, Madrid, Cantabria, Extremadura o el País Vasco, ampliándose poco después a todo el territorio nacional. Coincidiendo con esta eclosión de la empresa, en el año 2001 se le otorgó el premio «Empresario del año de Castilla y León» concedido por la Asociación de Jóvenes Empresarios de la comunidad. En el año 2004, se produjo un momento de inflexión en la trayectoria de la compañía al servirse su ya prestigioso capón como segundo plato en el banquete del enlace de los Príncipes de Asturias.

El crecimiento desde entonces fue meteórico y la fábrica de Villamuriel se quedó pequeña ante la gran demanda del mercado. Con una inversión aproximada de 1,2 millones de euros se construyó la nueva planta de elaboración de Cascajares, situada en Dueñas (Palencia), y que se ha convertido en un referente en tecnología agroalimentaria de calidad.

A finales de 2008, el Ministerio de Agricultura reconoció a Alfonso Jiménez con el premio Alimentos de España «por su espíritu emprendedor».