Ávila será la primera ciudad que mida la «huella de carbono» en hoteles y bares

Los hosteleros de Ávila serán pioneros en España en el estudio de la huella de carbono que dejan sus establecimientos, para calcular la contaminación que emiten y poder ser más eficientes, con una mejora además de su imagen y prestigio del negocio, informa Efe.

Este es el objetivo del convenio rubricado ayer entre la Federación de Hostelería de la Confederación Abulense de Empresarios (Confae), y la empresa medioambiental GA Ingenieros, que trata de «implantar en los restaurantes de Ávila la huella de carbono», ya que esta actividad «no puede quedarse en lo de siempre», según el presidente de los hosteleros, Víctor Gómez.

Con esta iniciativa se quiere que contribuir a una hostelería «más global, sostenible y comprometida con el medio ambiente», de manera que además de la mejora de la imagen de los hoteles y restaurantes que se suman a esta iniciativa, también se conseguirán beneficios económicos.

En este sentido, el administrador de la empresa GA Ingenieros, Juan Canelo, apuntó que la obtención de este sello de calidad para hoteles y restaurantes supondrá «una mejora de la imagen y el prestigio del negocio, una reducción de costes, un aumento de los beneficios -también fiscales- y una reducción de la contaminación».

Para calcular cuál es la huella de carbono de cada establecimiento, los representantes de la empresa deberán contactar con cada unos de los establecimientos que se adhieran a este proceso, para después medir los consumos de gas y electricidad y calcular el gasto diario en desplazamientos.

A partir de ese momento y una vez monitorizados los hoteles y restaurantes, se podrán contabilizar sus gastos y sus emisiones a la atmósfera, para más tarde analizar esos datos y saber qué hábitos negativos se deben modificar y mejorarlos a partir de un «plan de mejora», según Canelo. Sólo alguna cadena hotelera cuenta con esta iniciativa.