Eligen mejor hamburguesa de la Comunidad a una de Palencia

Una hamburguesa elaborada a base de carne de conejo, calabacín y jamón serrano, presentada por el establecimiento Carnicería Sánchez, en Palencia, ha sido distinguida con el premio a la Mejor Hamburguesa de Castilla y León, un reconocimiento que concede la Federación Regional de Carniceros.

Carniceros de Palencia, Valladolid, Burgos y Salamanca participaron en la segunda edición de estos premios que fue fallado en el Centro de Innovación Gastronómica Casa de la Tierra de Salamanca, informado ayer a Efe el ganador y propietario de Carnicería Sánchez, Javier Sánchez. Se trata de una hamburguesa innovadora bautizada como «Hamburguesa Tambor» en la que Sánchez ha mezclado carne de conejo, calabacín y jamón serrano «para animar a los niños a que coman carne».