Impulso a la interprofesional del vacuno en defensa del sector

La interprofesional del vacuno, que se constituyó hace más de medio año bajo el nombre de Provacuno, buscará «garantizar el futuro» del sector, además de «poner en valor el producto».

Según ha manifestado el catedrático de la Universidad de Lérida, Luis Gosálvez, con la unión de la industria, los productores y los ganaderos, se busca «organizar el mensaje y llegar al consumidor», para «poner en valor» el sector del vacuno en España. Gosálvez explicó ayer en Salamanca, invitado por Asaja, el futuro de esta interprofesional, Provacuno, que nació el pasado mes de abril con la unión de las organizaciones relacionadas con la producción de carne de vacuno con el fin de potenciar este sector ganadero, mejorar su imagen pública y abrir nuevos mercados.