La marca Setas de Castilla y León comercializó entre 60 y 90 toneladas en seis años
Las setas llevan seis años con su marca de garantía.
Desde que en el año 2009 se implantara la marca de garantía Setas de Castilla y León se han comercializado entre 60 y 90 toneladas de productos fungis con este marchamo. En concreto, la puesta en marcha de esta marca, única en España, implicó a 20 empresas de Castilla y León, de las que siete se ubican en Soria.
La Fundación Cesefor, que gestiona el programa Micocyl (Micología de Castilla y León) recalcó que la implantación de esta marca tuvo lugar lentamente, debido a que fue un marchamo pionero en España.
Bajo este paraguas, principalmente se comercializaron boletus grupo edulis y lactarius grupo deliciosus para el mercado español e internacional, ya que son las especies más demandadas, pero el reglamento de la marca permite la comercialización de más de 45 especies.
El director científico del Micocyl, Fernando Martínez Peña, destacó que la marca requirió la aprobación por parte del órgano competente de la Junta de Castilla y León (Itacyl), de un reglamento de uso específico que rige el proceso y que es auditado por una entidad de certificación externa registrada en la Enac. «La trazabilidad del proceso queda garantizada por la aplicación del protocolo de dicho reglamento por parte de las empresas acogidas a la marca de garantía y mediante el control de dicha aplicación del protocolo por parte de la empresa de certificación y los inspectores de la propia marca de garantía externos a las empresas acogidas», indicó.
La marca de garantía Setas Castilla y León fue una iniciativa pionera del Programa de Micología con el fin de comenzar la comercialización de las setas en el conjunto de la región.