La gastronomía, «eje transversal» de promoción
patricia martín | segovia
El consejero de Cultura y Turismo de la Junta, Javier Ortega, marcó ayer que la Gastronomía va a ser esta legislatura «eje transversal» a toda la estrategia de la Consejería de Cultura y Turismo, en las direcciones generales de Políticas Culturales, Patrimonio, Turismo y Deporte. Ortega avanzó que, en la Mesa de la Gastronomía de Castilla y León, celebrada en Segovia, se cerró que haya una sección gastronómica en el Festival Internacional de Literatura de 2021, en la promoción del español, en la Film Comission o en ‘Duero-Douro’ con Portugal.
Ortega señaló que en esta estrategia turística con el país vecino hay un río con los mejores vinos, con recetas de ambos países que «se pueden sacar a la luz». Según el consejero, la Gastronomía de Castilla y León será clave en toda la estrategia de internacionalización tanto del turismo rural o del turismo regional en general y que sea «un elemento más» integrado en los recursos con los que cuenta esta comunidad con «una gran materia prima» que hay que exportarla para contribuir a la riqueza y dinamización social urbana y rural.
El consejero explicó que la Comunidad está sin presupuestos y sin techo de gasto, con unas cuentas prorrogadas, y su departamento está «reorganizando» las partidas presupuestarias y de cara al Festival de Literatura, la Film Comission, las acciones de internacionalización va «a haber fondos» porque «los estamos planificando».
En cuanto al Festival Internacional de Literatura, Ortega recordó que la idea es que sea bianual, alternando con el Congreso del Español, que será en Salamanca en 2020, y el planteamiento inicial es aprovechar que Castilla y León cuenta con «una villa del libro», Urueña (Valladolid) y ramificar su influencia a San Cebrián del Mazote o Santa Espina, también en la provincia de Valladolid, con recursos patrimoniales y turísticos «muy importantes, además de mirar por toda la comunidad para que este tipo de actividades puedan itinerar por otras sedes.
Sector artesano alimentario
El consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Jesús Julio Carnero, destacó ayer el «buen futuro» que encierra el sector de la artesanía alimentaria, donde recordó que nueve de cada diez empresas están radicadas en el mundo rural, donde el 92 por ciento de los 1.145 empleos que crean residen en los pueblos. «Se trata de 400 empresas que contribuyen al asentamiento de población en la Comunidad, con el hecho fundamental del aporte esencial que hace la presencia de la mujer en las plantillas y los municipios donde se asientan», significó. A su juicio lo importante es que este sector «desprende tradición actualizada» gracias a los procesos de «innovación» a los que se han sometido estas empresas alimentarias para aumentar su competitividad.