La bacteria fue detectada en la comida, en los enfermos y empleados del centro palentino
La intoxicación de la residencia de ancianos se debió a la salmonela
Dos de las familias afectadas se han personado en la apertura de diligencias judiciales Valdeón afirma q
La familia de Lucio Antolín Vián, de 90 años, traslada el féretro hasta la iglesia para el funeral
El delegado de la Junta en Palencia, José María Hernández, confirmó ayer que los análisis de alimentos que consumieron los ancianos intoxicados en la residencia San Bernardo de Paredes de Nava (Palencia) contenían la bacteria enteritis salmonella . Los resultados, a los que se añadirán los procedentes de nuevas muestras, detectaron el agente patógeno en las lentejas, el pollo y un preparado de carne para elaborar menús especiales, así como en los enfermos y en los propios trabajadores que manipularon los alimentos. Hernández precisó que es «muy difícil» determinar si hubo un causante único de la intoxicación alimentaria, «lo que aún tardará varios días en saberse o quizás nunca se sepa», y explicó que siguen realizándose análisis en un laboratorio homologado de Sanidad que serán remitidos con posterioridad al Laboratorio de Referencia de Majadahonda (Madrid), especializado en bacteriología. «No se sabe a cierta si fueron los alimentos que llegaron en mal estado o los manipuladores los que transmitieron la salmonella a los intoxicados», añadió el delegado de la Junta, quien pidió «cautela y respeto» con los trabajadores de la residencia que han sido apartados cautelarmente de su desempeño laboral hasta que Sanidad determine que no existe peligro de contaminación, al ser ellos mismos portadores de la bacteria. El camino de la justicia Por otro lado, dos de las cuatro familias afectadas por el fallecimiento de los ancianos intoxicados, se personaron ayer como parte interesada en el inicio de diligencias judiciales que practica el Juzgado de Primera Instancia e Instrucción número 1 de Palencia por este caso, según confirmo su representante legal, Luciano Amor.