Educación impulsará en el 2007 la vigilancia en los comedores escolares

El «Plan de gestión, vigilancia y mejora de los aspectos nutricionales de los comedores escolares'», Pecas, será una de las principales novedades que la Consejería de Educación impulsará a lo largo del año 2007. El plan, en el que se trabajará en un plazo de tres años, estructurará la gestión del comedor, establecerá un sistema de modernización de los mismos e incluirá un libro de menús nutricionales, según aseguró, en declaraciones a Ical, el consejero de Educación, Francisco Javier Álvarez Guisasola. La media, en primer lugar, regulará de manera informática los comedores y conectará a los concesionarios del servicio con la Administración y con los directores de los centros, así como a los padres con la Administración para «atender a todas las cuestiones que surjan». Por otro lado, el plan establece un sistema de modernización de los comedores en cuanto a infraestructuras, equipamiento y seguridad. Junto con la Universidad de Valladolid, se inspeccionarán los comedores, se avaluarán los menús y los aspectos nutricionales. La previsión es que la Consejería de Educación inspeccione el 60 por ciento de los comedores en 2007. En tercer lugar, al considerar el comedor como «un elemento educativo», la estrategia recogerá un plan de formación para padres, directores, profesores y empresas concesionarias, a cargo del Departamento de Nutrición de la Universidad de Valladolid.