Documentó los castros de la provincia en una obra ahora desaparecida

De entre la numerosa producción de Sanz Martínez, Valderas menciona El arte rupestre en la provincia de León ; un trabajo que obtuvo el primer premio en el certamen científico celebrado con motivo del IX Centenario del Fuero de León (y del cual hay un ejemplar en la Biblioteca Regional Mariano D. Berrueta). En su índice se puede leer: cuevas del Castro de Villasabariego, cuevas de la Cuesta de Santa Catalina, término de Villacontilde, y cuevas del Valle de Mansilla. Objeta Alejandro Valderas que, aunque Sanz atribuyó este conjunto de cuevas al periodo Neolítico y así fue citado en muchas publicaciones científicas de la época (en España, Portugal y Alemania), «nuevos estudios del catedrático de la Universidad de Oviedo José Avelino Gutiérrez ( Hábitats rupestres altomedievales en la meseta norte y cordillera cantábrica , en Estudios Humanísticos, Universidad de León, nº 4, 1982) las han datados en la época altomedieval». Valderas añade que se ha perdido el trabajo colectivo que dirigió: Catalogación de castros de la provincia de León , 1925, formado por 200 papeletas «con sus croquis y medidas».