La calidad del cangrejo rojo americano va mejorando

Tras las primeras y positivas jornadas de pesca en las que las aglomeraciones de pescadores hacían casi imposible encontrar sitio especialmente en los días festivos, no resulta ya difícil conseguir un buen tramo tanto en León como en Zamora que es donde habitualmente acuden a pescar los aficionados leoneses. Santa Cristina de la Polvorosa, Mozar o Villalpando son lugares habituales de pesca que este año están dando muchos cangrejos. En la provincia el río Jamuz en su curso bajo y la zona de Cea son los puntos mas concurridos, sin olvidar muchos desagües y charcas del Esla por de debajo de Valencia de Don Juan. Es frecuente encontrar familias enteras que pasan el día pescando cangrejos y merendando a la orilla de los arroyos y charcas, pese a que son lugares donde los mosquitos se muestran especialmente agresivos y molestos. Hasta la fecha se está pescando bien, y todo el mundo consigue unas docenas sin dificultad. Si se nota que el tamaño se ha reducido sensiblemente y que pescar los grandes machos que se conseguían al principio es ya casi imposible. Desde el punto de vista gastronómico parece, y así lo afirman muchos aficionados, que la calidad va mejorando. Son precisamente los ejemplares medianos los que están más sabrosos y tienen la cola más llena. En todo caso al ser un crustáceo que crece de forma muy rápida se ve obligado a efectuar frecuentes mudas de caparazón. Es en estos momentos, cuando se notan blandos al tacto y presentan un color más verdoso, cuando tienen peor sabor. También su sabor cambia de unos ríos a otros. En las charcas con abundancia de lodo están más sucios y saben peor que en las aguas frescas y con ligera corriente. En todo caso y de cara a próximas temporadas el hecho de que colonice zonas bastante mas al norte del límite de veda tal vez debiera hacer reflexionar a los responsables de Medio Ambiente sobre la conveniencia de ampliar su zona de pesca. Concretamente los humedales de Palanquinos en el Esla están a rebosar de estos cangrejos que no se pueden pescar pese a que unos pocos kilómetros mas abajo se pescan sin cupo ni medida. El cangrejo señal La expedición de permisos para pescar el cangrejo señal se está realizando a buen ritmo de forma que la mayoría de solicitudes con derecho a petición ya han efectuado la misma. Al margen de los cotos bercianos que se han abierto con muy escaso número de permisos, parece que las preferencias de los aficionados se dirigen más al Cea que al Valderaduey. La mayoría de peticionarios ya conocen este cangrejo pues han tenido oportunidad de pescarlo en Burgos o Palencia. En todo caso es conveniente saber que también es americano y que, a diferencia del rojo que procede de Luisiana, en la costa Este de los Estados Unidos, este es originario de la costa Oeste tanto de EEUU como de Canadá. Más pesado y robusto coloniza aguas más frías y profundas. A raíz de la desaparición del común fue introducido con éxito en Suecia y Finlandia. Mas tarde en Austria, Alemania y Francia. La política de repoblaciones cambió de forma sustancial cuando se constató que el hongo de la afanomicosis o peste del cangrejo perduraba en el agua menos de lo inicialmente investigado, y que por lo tanto era posible recuperar el cangrejo autóctono. El señal, al igual que el rojo, son portadores e infectan el nicho ecológico. Pese a todo no se tienen noticias fidedignas de recuperación de poblaciones del autóctono, antes bien al contrario. En zonas tradicionalmente cangrejeras de Soria, Burgos, La Rioja o Navarra el cangrejo señal ha sustituido casi al cien por cien al autóctono. En la provincia de León coloniza amplias zonas del Bernesga, Torío, Orbigo, Burbia y bastantes embalses que, sin embargo, no se ha considerado pertinente abrir para su pesca por no estar consolidadas sus poblaciones o por otro tipo de dificultades. Los resultados que se obtengan en los cotos durante el mes de agosto servirán para programar el futuro de este crustáceo. RIO CAUDAL AGUAS CONDIC. DE PESCA Esla Alto Claras Regulares Porma Algo alto Claras Buenas Órbigo Normal Claras Buenas Sil Bajo Claras Regulares Tuerto Bajo Claras Regulares Bernesga Bajo Claras Regulares Torío Bajo Claras Regulares Curueño Muy bajo Claras Regulares Omaña Bajo Claras Regulares Luna Alto Claras Regulares Eria Muy bajo Claras Malas Duerna Muy bajo Claras Malas Cabrera Algo bajo Claras Regulares Burbia Bajo Claras Regulares Cúa Algo bajo Claras Regulares Valcarce Bajo Claras Regulares Selmo Bajo Claras Regulares Ancares Bajo Claras Regulares Cea * Muy bajo Claras Regulares * Por debajo del trasvase de Villamartín de D. Sancho recupera caudal.