Los productores de carne prevén el cierre del 30% de las explotaciones

Las subidas de precios en la alimentación, lejos de llegar a su fin con el cambio de año, van a agravarse en 2008. Así lo advirtieron hace escasas fechas desde la Federación de Industrias de Alimentación y Bebidas y este lunes lo confirmaron las principales patronales de productores de carne, tanto en vacuno como en ovino, porcino y conejo, sectores donde ya han tenido que cerrar en torno al 30% de las explotaciones a causa del encarecimiento de los cereales. No son los únicos que están en crisis. Los fabricantes de piensos también tienen problemas, tras quejarse de que sus costes de producción han subido un 45% en el último año natural y eso les hará perder 400 millones de euros en 2007. El principal motivo es el incremento espectacular del precio de los cereales -hasta un 75% el trigo, un 51% el maíz y un 73% la cebada-, derivado del desajuste entre oferta y demanda por el aumento del consumo en las economías emergentes (China, India, ) y, en menor medida, de la importancia creciente -si bien aún menor- de la industria de los biocombustibles. Desde la Confederación Española de Fabricantes de Alimentos Compuestos para Animales se reconoció este lunes, no obstante, que el coste de los cereales se ha estabilizado desde mediados de octubre, si bien no ha habido descensos ni se prevén a medio plazo. Por este motivo, tras afirmar que ellos y los ganaderos son, junto a los consumidores, los verdaderos sufridores de esta crisis, anunciaron que si no se dan esos recortes en los próximos meses tendrán que repercutir en sus tarifas los nuevos niveles de precios. Asimismo, reclamó al sector de la distribución que sea «sensible» a la situación y la contemple en sus márgenes. De cara al primer semestre de 2008, los ganaderos esperan una menor oferta de carne en el mercado español, lo cual provocará subidas de precios para el consumidor final.