Everest publica un libro sobre el cultivo y las peculiaridades de los vinos
Un análisis histórico, empresarial, cualitativo y del cultivo de los vinos de Castilla y León, y las peculiaridades de sus figuras de calidad plasma el periodista Fernando Lázaro en el exhaustivo volumen Los vinos de Castilla y León , publicado por Everest.
El autor destaca la vinculación entre el vino y el carácter de los habitantes de la comunidad a lo largo de más de 2000 años de historia, y afirma en la introducción del enciclopédico libro que «en esta tierra el vino es su sangre, que fluye con fuerza y cuyo futuro se revela grande».
Recorre además la historia más reciente de las nueve denominaciones de origen vitivinícolas de la comunidad: Arlanza, Arribes, Bierzo, Cigales, Ribera del Duero, Rueda, Tierra de León, Tierra del Vino de Zamora y Toro, con referencias a sus cualidades y variedades de uva cosechada.
A través de anécdotas, el autor recuerda que los vinos de Toro fueron los elegidos para surtir a los tripulantes de una de las carabelas usadas por Cristóbal Colón en su -˜descubrimiento-™ de América, dadas sus cualidades para evitar el deterioro por su alta gradación alcohólica.
Un perfil personal de los bodegueros, el proceso pormenorizado de la vendimia, la calidad de las últimas cosechas y una rutas turísticas completan el análisis.