El MARM concede la protección nacional transitoria a la IGP Cecina de León
Tras estos cambios, la IGP ampara tanto la cecina «reserva» como la que se obtiene tras un proceso de maduración de un mínimo de siete meses
El Ministerio de Medio Ambiente, y Medio Rural y Marino (MARM) ha publicado hoy en el Boletín Oficial del Estado (BOE) una resolución por la que se concede la protección nacional transitoria a la modificación de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Cecina de León.
La modificación fue tramitada ante la Comisión Europea en mayo de 2010 por el Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León, para incluir entre los productos protegidos por la marca de calidad la cecina «reserva», con una curación mínima de doce meses.
Tras estos cambios, la IGP ampara tanto la cecina «reserva» como la que se obtiene tras un proceso de maduración de un mínimo de siete meses.
Una vez publicado en el BOE la protección nacional transitoria, queda pendiente la inscripción definitiva de la marca de calidad en los registros comunitarios.
La IGP Cecina de León obtuvo su reconocimiento como marca de calidad en 1995 y en 2006 se introdujo un cambio en el pliego de condiciones, por el que se obligaba al marcaje de todas las piezas que llevaran la marca de calidad.