Clemente destaca el gran valor de Queso Castellano con 26 marcas adheridas
La consejera de Agricultura y Ganadería, Silvia Clemente, destacó que «de momento» ya hay 26 industrias de Castilla y León adheridas a la marca de calidad colectiva -˜Queso Castellano-™ que se creó hace un año. Entre todas, producen 12 millones de kilos al año, por encima del principal competidor de los productos regionales, el -˜Queso Manchego-™, con nueve millones de kilos anuales. «-˜Queso Castellano-™ ahora mismo está en posición de ocupar más espacio que nuestro principal contrincante», remarcó Clemente, antes de presidir en el Teatro Zorrilla de Valladolid la entrega de los Premios Cincho 2010, VIII Concurso Nacional y II Concurso Internacional de Queso.
En esta línea, recordó que estos alimentos se fabrican con leche de oveja, de vaca y de cabra de la región, algo que es posible porque la Comunidad es la segunda productora de leche de vaca de España, de la que casi el 60 por ciento se utiliza para la fabricación quesera, y además es la primera productora de leche de oveja, con el 65 por ciento del total nacional y el 70 por ciento de los quesos de oveja. «Eso hace que nuestros quesos sean totalmente distintos, que tengan una calidad diferenciada, y lo que pretendemos es que se puedan identificar en las cadenas de distribución porque en muchas ocasiones el consumidor en un supermercado nacional no tiene facilidad para saber qué quesos son de Castilla y León», indicó Clemente, quien añadió que por eso se creó la marca de calidad Queso Castellano. La consejera explicó que su departamento va a seguir trabajando en la promoción de estos productos y que en el mes de septiembre distribuirá un catálogo con la relación de los quesos premiados en los Cincho, que podrá encontrarse en los principales establecimientos de quesos delicatessen.